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　　721型分光光度计的外壳一般采用坚固耐用的金属材质，不仅能够有效保护内部精密的光学和电子元件，还具备良好的抗干扰能力，可在各种实验室环境下稳定工作。光源部分是分光光度计的核心之一，它能够发出稳定且具有一定强度的光。通常采用钨灯作为可见光光源，钨灯发出的光经过精心设计的光学系统进行处理。光学系统中的单色器是关键部件，能够将光源发出的复合光分解成不同波长的单色光。通过单色器的分光作用，实验人员可以根据需要选择特定波长的光来照射样品。
 

　　在光路传输过程中，721型分光光度计采用了合理的光路布局，减少了光的损失和散射，确保了到达样品池的光具有较高的强度和纯度。样品池是放置待测样品的地方，它通常设计为可拆卸的结构，方便实验人员更换不同规格的样品池，以适应不同体积和形状的样品。检测器则负责接收透过样品后的光信号，并将其转换为电信号，为后续的数据处理和分析提供基础。
 

　　当一束平行单色光通过均匀的、非散射的吸光物质溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度和液层厚度成正比。在实际测量中，仪器首先以空白溶液作为参比，调整仪器使其吸光度为零。然后，将待测样品放入样品池中，特定波长的光穿过样品后，部分光被样品吸收，检测器检测到透过样品后的光强度，并将其转换为吸光度值。通过与已知浓度的标准溶液进行比对，实验人员可以绘制出标准曲线。将待测样品的吸光度值代入标准曲线中，就可以准确计算出样品中吸光物质的浓度。
 

　　在化学分析领域，721型分光光度计可以用于测定各种无机离子和有机化合物的含量。例如，在环境监测中，可用于测定水体中的重金属离子、磷酸盐、硝酸盐等污染物的浓度，为环境保护和治理提供数据支持。在化工生产中，可用于监控原料和产物的质量，确保生产过程的稳定性和产物的合格率。
 

　　在蛋白质、核酸等生物大分子的定量分析中，它能够快速、准确地测定其含量。通过特定的显色反应，将生物大分子转化为有色物质，然后利用分光光度计测量其吸光度，从而计算出生物大分子的浓度。这对于生物医学研究、药物开发等领域具有重要意义。
 

　　在食品检测方面，可以用于检测食品中的营养成分、添加剂、农药残留等。例如，测定食品中的维生素颁含量、亚硝酸盐含量等，保障食品安全和消费者的健康。